Balıkesir'de ne yenir? Balıkesir'in meşhur yemekleri

Balıkesir, tam 50 farklı yerli peynir çeşidine ev sahipliği yapmaktadır. Bu çeşitlilik, şehrin zengin mutfak kültürüne benzersiz bir karakter kazandırmaktadır. Keşkek, şura, tirit, saçaklı mantı, zerde, höşmerim, Balıkesir kaymaklısı, papalina, Mihaliç peyniri, Ayvalık zeytinyağı, Susurluk tostu, Ayvalık tostu ve börülce ekşilemesi gibi lezzetler ise Balıkesir mutfağının önemli damak tatları arasında yer almaktadır. Bu çeşitli ve özgün lezzetler, Balıkesir'in gastronomik mirasını zenginleştirmekte ve bölgeye özgü yemek kültürünü vurgulamaktadır. İşte Balıkesir'de ne yenir? Balıkesir'in meşhur yemekleri...

Balıkesir'in meşhur yemekleri

Tirit: Tirit, ekmekleri veya yufkaları küçük parçalara kesilip bir tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine lezzetli bir tavuk suyu dökülerek hazırlanan bir yemektir. Tavuk eti eklenip, tereyağı ısıtılarak üzerine dökülür. Son dokunuş olarak karabiber ve maydanoz ile süslenerek servis edilir. Bu özel tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek sunar.

Zerde: Zerde, özel bir tat arayanların ilgisini çekecek malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. 1 kg tuzsuz taze peynirin içine bir çay kaşığı kabartma tozu atılır ve 2 yumurta sarısı karıştırılarak eklenir. Karışım, kısık ateşte yağını çıkarana kadar, güzel bir bal rengine dönene kadar yaklaşık bir saat pişirilir. Daha sonra, 250 gr irmik, 100 gr un ve 1 kg toz şeker eklenir. Şeker eriyip yağını salana kadar karıştırılır. İsteğe bağlı olarak biraz safran eklenerek renklendirilebilir. Soğuduktan sonra servis edilen Zerde, özel bir tatlı keyfi sunar.

HABER MERKEZİ