Mutfak sanatının öne çıkan tariflerinden biri olan Malatya Geleli Kebabı, "Gelinim Mutfakta" programında izleyicilere tanıtıldı. Özel davet sofralarınız için mükemmel bir seçenek sunan bu tarif, büyük ilgi topladı. Malatya Geleli Kebabı nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? Bu soruların yanıtları ve tarife dair püf noktaları için okumaya devam edin. İşte tüm detaylar...
Malatya Geleli Kebabı malzemeleri
- 1 kg kuşbaşı dana bonfile
- 6 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı biber
- 5 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
Malatya Geleli Kebabı nasıl yapılır?
6 adet patlıcan közlenir ve ince doğranır. 1 kilo kuşbaşı dana bonfile, 1 çay bardağı su eklenerek sotelenir, suyu çekilince 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ilave edilir.
3 adet kırmızı biber ve 5 adet çarliston biber küçük küçük doğranarak zeytinyağında kavrulur. 2 diş sarımsak ezilip bir fırın tepsisine konur.
Közlenmiş patlıcanlar üzerine yayılır, kavrulan biberler patlıcanların üzerine bir kat olarak dizilir, en üste etler yerleştirilir.
Domates dilimleri ve sivribiberle süslenerek 200 derecede 10 dakika fırınlanır.
