Türk mutfağının gözdesi: Yayla çorbası nasıl yapılır?

İçerisinde yer alan malzemelerin birbirleriyle benzersiz bir uyum yakaladığı yayla çorbası, eşsiz tadı ve iştah açıcı görüntüsüyle deneyen herkesi kendine hayran bırakmayı başarıyor. Her yaştan insanın severek tükettiği çorba çeşitlerinden biri olan yayla çorbası nasıl yapılır? Sizin için haberimizin devamında lezzetine doyamayacağınız enfes bir tarif hazırladık.

Yayla çorbası nasıl yapılır?

Türk mutfağının geleneksel çorbalarından biri olan yayla çorbası, lezzetiyle sofraları süslüyor. İşte yapımı son derece pratik olan bir yayla çorbası tarifi:

Yayla çorbası malzemeleri:

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı pirinç

6 su bardağı su veya tavuk suyu

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Tuz

Nane (servis için)

Yayla çorbası yapımı:

Pirinci yıkayıp süzün.

Bir tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynayan suya pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

Başka bir kapta yoğurdu ve unu iyice çırpın.

Pişen pirinçlerin olduğu tencereye, bu yoğurtlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Karıştırırken çorbanın kesilmemesi için karışımın sıcak suyla ılık hale getirilmiş olmasına dikkat edin.

Bir tavada tereyağını ya da sıvı yağı eritin. Eğer kullanacaksanız, sarımsakları ezerek yağda kavurun. (Sarımsak kullanmayı tercih etmezseniz, direkt olarak yağı kızartabilirsiniz.)

Tavada kızdırdığınız yağı çorbanın üzerine gezdirin.

Tuzunu ayarlayın ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Servis yapmadan önce üzerine biraz nane serpin.

Yayla çorbası sıcak veya ılık olarak servis yapılabilir.

Afiyet olsun!

Yoğurt çorbası ve yayla çorbası aynı şey mi?

Yoğurt çorbası ve yayla çorbası birbirine benzer tariflere sahip olsalar da bazı küçük farklılıklara sahiptir. İki çorba tarifinde de ana bileşen olarak yoğurt kullanılır, ancak bazı noktlarda birbirlerinden ayrılırlar. Yayla çorbası genellikle pirinç veya bulgur gibi tahıllarla yoğurt, un ve suyun birleştirilmesiyle yapılır. Üzerine tereyağında kavrulmuş nane eklenerek servis edilir. Bu çorba Türk mutfağında oldukça yaygındır. Yoğurt çorbası ise daha az malzeme ile yapılır ve daha hafif bir dokuya sahiptir. Ana malzemeler arasında yoğurt, un, su veya et suyu ve bazen yumurta sarısı bulunabilir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır ve isteğe göre üzerine nane veya pul biber serpilir. Yoğurt çorbası, Türk mutfağının farklı bölgelerinde değişik tariflerle yapılabilir ve bazı bölgelerde yayla çorbası olarak da adlandırılabilir. Sonuç olarak, yoğurt çorbası ve yayla çorbası benzerlik gösteren ancak bazı farklılıklara sahip olan çorba çeşitleridir. İsimler ve tarifler bazı durumlarda bölgesel farklılıklara bağlı olarak değişebilir.

HABER MERKEZİ