Kurban Bayramı'nda sağlık ve hijyen önerileri: Bulaşabilen hastalıklara dikkat!

Kurban Bayramı yaklaşırken, Van İl Sağlık Müdürlüğü Halk Sağlığı Uzmanı Dr. Ferdane Şeyma Toplu, kurban ibadeti sürecinde dikkat edilmesi gereken sağlık ve hijyen kuralları hakkında önemli bilgiler verdi. İşte bayram sürecinde dikkat edilmesi gerekenler:

Kist Hidatik Hastalığı: Bu hastalık, etobur hayvanlardan insanlara bulaşabilen ve iç organlarda kist oluşumuna yol açabilen ciddi bir sağlık sorunudur. Kurbanlık hayvanlardan gelen sakatatların köpeklere verilmemesi ve derin çukurlarda gömülmesi gerektiğini vurguladı.

Deri Şarbonu: Hayvanların eti, derisi veya kirlettiği materyallerle temas edilmesi sonucunda insanlara bulaşabilen bir hastalıktır. Şüpheli durumda olan hayvanların kesilmemesi ve derilerinin yüzülmemesi gerektiğini belirtti. Ayrıca şarbonlu hayvanlarla temas eden kişilerin vakit kaybetmeden ilgili sağlık yetkililerine bildirimde bulunmalarını önerdi.

Kurban Kesimi ve Hijyen Önerileri:

Veteriner Hekim Kontrolü: Kesilecek kurbanlık hayvanların mutlaka veteriner hekim kontrolünden geçmiş olması gerektiğini söyledi. Bu, hayvan sağlığının ve et kalitesinin korunması açısından önemlidir.

Kesim Yeri ve Şartları: Kurban kesimlerinin hijyenik koşullarda, belediyelerin belirlediği kesim noktalarında veya mezbahanelerde yapılması gerektiğini vurguladı. Bu noktaların ehil kişiler tarafından yönetilmesi ve kurallara uygun olarak kesim yapılması önem arz etmektedir.

Et Saklama: Kurban edilen hayvanların etlerinin mümkün olan en kısa sürede soğuk ortamlarda saklanması gerektiğini belirtti. Sakatatlarla etlerin ayrı ortamlarda tutulması ve etlerin büyük parçalar halinde muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.

Pişirme Durumu: Zoonotik hastalıkların çiğ veya az pişmiş et tüketimiyle bulaşabileceğini hatırlattı. Bu nedenle etlerin tamamen pişirilmesi gerektiğini ve çiğ veya az pişmiş et tüketiminden kaçınılması gerektiğini söyledi.

Hijyenik Koşullar: Etlerin kesimden sonra hijyenik koşullarda parçalanması ve saklanması gerektiğini vurguladı. Bu, mikroorganizmaların etler üzerinde çoğalmasını engelleyerek sağlık risklerini minimize etmek için önemlidir.

Kurban Bayramı sürecinde bu önlemlere dikkat edilmesinin, hem kişisel sağlığımızı hem de toplum sağlığını koruma açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Dr. Ferdane Şeyma Toplu, halkın bu konularda bilinçli olması gerektiğini belirtti.