Lezzetli bir atıştırmalık: Pratik akıtma tarifi

Sofraların sevilen lezzetlerinden biri olan akıtma, sıklıkla kahvaltı ve çay saatlerinde tercih edilen pratik bir yiyecek olarak karşımıza çıkıyor. Geleneksel Türk lezzetlerinden biri olan akıtma hem evlerde hem de restoranlarda sıkça tercih ediliyor. Deneyen hemen herkesten tam not almayı başaran akıtma tarifi hakkındaki detayları, haberimizin devamında sizin için listeledik.

Akıtma nasıl yapılır?

Akıtma, ince hamurun sac üzerinde pişirilmesi ile hazırlanan bir çeşit börek veya pancake türü olarak tanımlanabilir. Evde akıtma yapmak için sac yerine tava kullanarak, bu tarifi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte tadına doyamayacağınız enfes akıtma tarifi:

Akıtma malzemeleri:

2 su bardağı un

2 su bardağı su

Yarım su bardağı süt

2 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir tutam tuz

İsteğe bağlı olarak peynir veya kıyma içi

Akıtma yapımı:

Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın.

Ortasına yumurtaları kırın ve bir tutam tuz atın.

Yavaşça unun kenarlarından suyu ilave ederek karıştırın ve topakların oluşmasını engelleyin.

Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

Tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ sürün.

Dinlenen hamurdan bir kepçe alarak, sacın üzerine dökün ve yayın.

Altı hafifçe kızardığında, spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

Pişen akıtmaları servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak peynir veya kıyma içi ekleyerek servis yapın.

Akıtma genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde servis edilir. İç malzemesi ve sunum şekli kişisel tercihe göre değişebilir.

Afiyet olsun!

Krep ile akıtma arasındaki fark nedir?

Krep ve akıtma, benzer hammaddeler kullanılarak yapılan ve genellikle ince hamurun sac veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan yiyeceklerdir. Ancak aralarında bazı farklar bulunmaktadır:

Hamur: Krep hamuru daha sıvı kıvamdadır. Un, süt, yumurta ve tuz gibi basit malzemelerden yapılır. Akıtma hamuru ise daha yoğun bir kıvama sahiptir ve suya ek olarak süt de eklenerek yapılır. Akıtma hamuruna sıvı yağ da eklenebilir.

Tad ve kıvam: Krep, daha hafif ve ince bir doku ile yumuşak ve esnek bir yapıya sahiptir. Akıtma ise daha yoğun ve dolgun bir yapıya sahiptir, genellikle biraz daha kalın olur.

Sunum ve servis: Krep, iç malzemelerle doldurularak katlanır veya rulo şeklinde sarılarak servis edilir. Akıtma ise çoğunlukla iç malzeme eklenmeden veya hamurunun üzerine serpilerek servis edilir.

Her ikisi de çok yönlü ve lezzetli atıştırmalıklar olmasına rağmen, krep daha yaygın olarak bilinen bir tarifken, akıtma ise çoğu insan tarafından Türk mutfağına özgü bir tarif olarak kabul edilir.

HABER MERKEZİ