Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzeti ciğer kebabı nasıl yapılır? İşte yaparken iştahınızı açacak ciğer kebabı tarifi

Ciğer kebabı, Türk mutfağının lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. İster kuzu ister dana ciğeri kullanın, bu tarif ciğerin eşsiz lezzetini ortaya çıkaran bir karışımı içerir. Nar gibi kızarmış dış görünümü ve içindeki sulu yumuşaklık, ciğer kebabını diğer kebaplardan ayıran unsurlardan sadece birkaçıdır. Kavurulmuş soğan ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, baharatların mükemmel uyumu ile damakları şenlendirir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ciğer kebabı tarifi, et severleri mest edecek nitelikte. Hazırsanız, mutfakta bir yolculuğa çıkalım ve ciğer kebabı nasıl yapılır sorusunun cevabını birlikte keşfedelim.

Ciğer kebabı nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kendini gösteren ciğer kebabı, 7’den 70’e pek çok insanın severek tükettiği kebap çeşitlerinden biridir. Ciğer kebabı tarifi nasıl olur, birlikte inceleyelim.

Ciğer kebabı malzemeleri:

500 gram dana ciğeri (isteğe bağlı olarak kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz)

1 büyük soğan

3 diş sarımsak

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım limonun suyu

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon (isteğe bağlı)

Kekik (isteğe bağlı)

Ciğer kebabı tarifi:

Ciğerleri temizleyip küçük parçalar halinde kesin. (İsterseniz ciğerleri önceden sütte bekletebilirsiniz, bu ciğerin hafifliğini sağlar)

Soğanı yemeklik kesin ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Doğranmış ciğerleri ekleyin. Ciğerler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu, kekiği ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.

Ciğerlerin pişme süresi kısa olduğu için dikkatli olun. Çok fazla pişirilmemesi, ciğerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Ciğer kebabını sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ