Yulafın bilinmeyen faydaları neler? Kolay ve pratik yulaf tarifleri

Yulaf, tahıl ürünleri arasında sağlık açısından öne çıkan bir besindir. Özellikle yulaf ezmesi, kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biridir ve birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Tok tutma özelliği sayesinde kilo vermek isteyenler için ideal bir tercihtir. Zengin mineral, vitamin, lif içeriğine sahip olan yulaf verdiği tokluk hissi ile zayıflamak isteyen kişiler tarafından yoğun olarak tüketilir. Peki yulaf kilo verdirir mi? Yulafın faydaları nelerdir? En lezzetli yulaf tarifleri neler? İşte yulaf hakkında merak edilen tüm soruları sizler için derledik...

YULAFIN FAYDALARI NELERDİR?

Son yıllarda yulaf, yem sanayisinde önemli bir ham madde olarak kullanıldığı gibi insan beslenmesinde de artan bir popülerliğe sahiptir. Ekmek, bisküvi, bebek maması ve probiyotik içecekler gibi birçok üründe kullanılan yulaf gevreği, tok tutma özelliğiyle de dikkat çekmektedir.

Yulafın içeriğinde bulunan diyet lifleri, beta glukan ve avenin maddeleri, obezite, diyabet, kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve kolesterol gibi sağlık sorunlarıyla mücadelede önemli bir rol oynamaktadır. Yulaf, kan kolesterolünü düşürme, şeker seviyelerini kontrol altında tutma, yüksek tansiyonu azaltma gibi faydalarıyla bilinirken, bağışıklık sistemini güçlendirme ve vücut ağırlığını azaltma gibi etkileri de bulunmaktadır.

Ayrıca, yulafın enerji sektöründe de kullanım alanı bulunmaktadır. Biyokütle termokimyasal çevrim yöntemleri ile sıvı ve katı yakıt üretiminde kullanılan yulaf, alternatif enerji kaynakları arasında yer almaktadır.

Yulafın besin içeriği oldukça zengindir. Karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller, diyet lifler, beta glukan ve antioksidanlar yulafın bileşenleri arasındadır. Antioksidanlar ve diğer bitkisel kimyasallarla birleşen diyet lifi, kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir.

Ancak, çölyak hastaları için yulaf tüketimi bazı riskleri barındırabilir. Çünkü yulaf, gluten içeren diğer tahıllara benzer proteinler içerebilir ve çölyak hastalarının hassasiyetine neden olabilir. Bu nedenle, çölyak hastalarının yulaf tüketirken dikkatli olmaları ve günlük olarak belirli bir miktarda sınırlı tüketmeleri önerilir.

HER GÜN YULAF YENİR Mİ?

Yulafın içeriğinde bulunan diyet lifleri, beta glukan ve avenin maddeleri, sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Bunlar arasında obezite, diyabet, kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve kolesterol gibi rahatsızlıkları engelleme potansiyeli bulunmaktadır. Bu nedenle, yulaf tüketimi artmıştır.

Ancak, uzmanlar herhangi bir rahatsızlığı olmayan bireylerin günlük olarak en fazla 50 gram yulaf tüketmesini önermektedir. Daha yüksek miktarlarda tüketim, bazı kişilerde sindirim sorunlarına veya diğer olumsuz etkilere neden olabilir.

Düzenli olarak yulaf tüketmenin kilo kontrolüne ve metabolizma sağlığına olumlu katkı sağlayabileceği belirtilmektedir. Ancak, herhangi bir diyabet veya sindirim sorunu gibi sağlık problemi olan kişilerin yulaf tüketmeden önce bir doktora danışmaları önemlidir.

YULAF KİLO VERDİRİR Mİ?

Yulaf, kilo vermek isteyenler için vazgeçilmez bir besin olarak öne çıkıyor. Yulaf tüketimi, kilo verme sürecini hızlandırabilir ve sağlıklı bir şekilde kilo kontrolü sağlamaya yardımcı olabilir.

Yulafın kilo verme üzerindeki olumlu etkileri pek çok kişi tarafından deneyimlenmektedir. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar ve açlık hissini azaltır. Bu da gün içinde daha az kalori almayı ve atıştırmalıklardan kaçınmayı kolaylaştırır.

Ayrıca, yulafın içeriğinde bulunan kompleks karbonhidratlar, sindirimi yavaşlatır ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bu da kan şekeri dalgalanmalarını önler ve ani açlık ataklarını engeller.

YULAF TARİFLERİ

Sağlıklı Muzlu Yulaf Ezmesi Tarifi

Malzemeler:

3-4 yemek kaşığı yulaf

1 su bardağına yakın süt

1 tatlı kaşığı tarçın

1 adet olgunlaşmış küçük muz

Yapılışı:

Bir tavanın veya pişirme kabının içine yulafı ve sütü ekleyin.

Ocağın altını kısık ateşe getirin ve yulaf süt içinde eriyene kadar pişirin.

Sütlü kıvamı tercih ediyorsanız, isteğe bağlı olarak biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Yulaf lapa haline gelene kadar pişirin, bu sırada muzu ezin ve karışıma ekleyin.

Son olarak tarçını ekleyin ve iyice karıştırın.

Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine dilimlenmiş muz veya fındık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı veya atıştırmalık için hazırlayabileceğiniz bu muzlu yulaf ezmesi tarifi, enerji verici ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!

Sağlıklı Havuçlu Muzlu Yulaf Ezmesi Tarifi

Malzemeler:

1 küçük boy havuç (rendelenmiş)

1/2 su bardağı yulaf ezmesi

1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi (isteğe bağlı)

3 tam ceviz (dövülmüş, isteğe bağlı)

1/2 muz (ezilmiş)

1 bardak laktozsuz süt

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Bir tencerede sütü ısıtın ve içine yulaf ezmesini ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Rendelenmiş havuçu ve ezilmiş muzu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak fıstık ezmesini de ekleyebilirsiniz.

Karışım sütü emene kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve servis kasesine alın.

Üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizleri serpiştirin.

Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve dilerseniz meyve dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ev Yapımı Granola Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı yulaf

1/2 su bardağı badem (doğranmış)

1/2 su bardağı fındık (doğranmış)

1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)

1/2 su bardağı kuru üzüm

1/4 su bardağı bal

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

Yulafı, bademi, fındığı, kuru kayısıyı ve kuru üzümü büyük bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Fırını 150 dereceye ayarlayın ve granolayı sürekli karıştırarak, kokusunu çıkarıp hafifçe kızarıncaya kadar 10 ila 15 dakika pişirin.

Bu arada, bal, Hindistan cevizi yağı, tarçın ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın. Granolayı fırından çıkardıktan sonra üzerine bu karışımı dökün ve iyice karıştırın. Tepsinizi tekrar fırına koyun, ancak fırını kapatın. Fırının kendi sıcaklığıyla, granola yanmadan ve kıvam alana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika daha pişirin.

Granolayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından kavanoza alarak istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Granola, yoğurt veya süt ile servis edilebilir veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!

Yulaflı Krep Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yulaf

2 adet yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

Fıstık ezmesi (isteğe bağlı)

Bal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yulafları mutfak robotunda toz haline gelene kadar yüksek hızda çekin.

Yumurtaları, yoğurdu, sütü ve kabartma tozunu yulafların üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.

Krep hamurundan yarım kepçe kadarını tavaya dökün ve yayın. Her bir yüzünü orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin.

Pişen krepleri dörde katlayarak servis tabağına alın.

Üzerlerine isteğe bağlı olarak fıstık ezmesi ve bal sürerek servis edebilirsiniz.

Not: Krepleri fıstık ezmesi ve bal ile servis etmeden önce dilerseniz meyve, peynir veya yoğurt gibi ek malzemelerle de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yulaflı Zayıflatan Omlet Tarifi

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlar

Yapılışı:

Bir karıştırma kabında yumurtayı ve sütü çırpın.

Yulaf ezmesini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın.

Karışımı önceden ısıtılmış yağa dökün ve alt üst ederek pişirin.

Altın rengini alana kadar her iki tarafını da pişirin.

Pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.

HABER MERKEZİ