Bayramda sağlıklı beslenmenin püf noktaları: Tatlıya ve sofralara dikkat

Ramazan ayının ardından gelen bayram, sevdiklerimizle bir araya gelmenin ve kültürel ritüelleri paylaşmanın en özel zamanlarından biri. Ancak 30 günlük oruç düzeninden normal beslenmeye geçerken dikkatsiz tüketim, halsizlik, baş dönmesi ve sindirim sorunlarını beraberinde getirebilir.

Diyetisyen Derya Zünbülcan Erdem, bayram boyunca sağlığınızı korumanın yollarını anlatarak yavaş yemek, dengeli kahvaltı, porsiyon kontrolü ve yeterli su tüketiminin önemine dikkat çekiyor.

HALSİZLİK, BAŞ DÖNMESİ, BAŞ AĞRISI…

Bayramı sağlıkla geçirmek için nelerin tüketilmesi gerektiğini kaydeden Zünbülcan Erdem, “11 ayın sultanı Ramazan ayı sona erdi. Şimdi ‘Bayram Zamanı’. Ancak 30 günlük Ramazan detoksundan normal beslenmeye geçerken vücuda ani ve aşırı yüklenmek, tansiyon dengesizliği, halsizlik, baş dönmesi ve baş ağrısı gibi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabilir. Sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, hem manevi hem de kültürel açıdan büyük öneme sahip bu özel günleri sağlıklı şekilde geçirmek için bayram sürecinde beslenmeyi dengeli ve kontrollü şekilde sürdürmek gerekir” dedi.

İLK KURAL YAVAŞ YEMEK

“Oruçla birlikte gelen güzel bir temizliğin ardından bayramda bir anda yüksek miktarda şeker tüketmek uyuyan birini sarsarak uyandırmak gibidir” diyen Zünbülcan Erdem, “Yüksek miktarda şeker tüketmek kan şekerinde hızlı dalgalanmalara yol açar. Bu dalgalanmalar hızlı acıkma ve daha fazla tatlı yemek isteği oluşturur. Vücut bozulan dengeyi sağlayabilmek için bir laboratuvar gibi çalışır ve bir dizi biyokimyasal reaksiyon gerçekleştirir. Yavaş yemek yediğimiz zaman bu süreçler daha sağlıklı ve verimli gerçekleşir. Böylece vücut daha kolay dengelenir. Aynı zamanda yavaş yeme ve iyi çiğneme ile hazımsızlığın da önüne geçilmiş olur” bilgisini paylaştı. 

DENGELİ BİR ŞEKER İÇİN MUTLAKA KAHVALTI YAPILMALI

Ramazan ayında iftar ve sahur arasında yeme düzenine alışan bedenin normal yeme düzenine geçişinin ilk aşamasının bayram kahvaltısı olduğunu kaydeden Zünbülcan Erdem, şunları ekledi: “Kalktıktan sonra yarım saat içerisinde (beklemenizi gerektiren herhangi bir ilacınız yoksa) peynir, zeytin, mevsim yeşillikleri, tam tahıllı ekmekten, badem, ceviz gibi kuruyemişlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapmalısınız. Kahvaltıdan sonra 45 dk. içinde limonlu zencefilli yeşil çay içerek metabolizmanıza hızlanması için yardım edebilirsiniz.”

PORSİYON KONTROLÜ ANAHTAR NOKTA

Bayramda zenginleşen sofralar ile artan tatlı ve et tüketiminin, sindirim problemleri ve kilo artışı gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini aktaran Zünbülcan Erdem, “Gün içinde dikkat edilmesi gereken en önemli konulardan biri porsiyon kontrolüdür. Yüksek tuzlu ve şekerli yiyecekler, tansiyon ve kan şekeri yükselmelerine neden olabileceği için özellikle diyabet ve hipertansiyon gibi kronik hastalığı olan kişilerin tüketim miktarına özen göstermesi gerekir. Tatlı ve hamur işi tüketiminde ise şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları tercih etmek, daha hafif ve doğru bir seçim olacaktır… Her yemekte mutlaka salata ve ev yoğurdu olmalı. Bağırsak sağlığını destekler, kan şeker kontrolünün sağlanmasında ve bayramdan kilo almadan çıkılmasında yardımcı olur. Zerdeçal, karabiber, zencefil, tarçın dörtlüsü bu bayramda kurtarıcınız olabilir. Hem kan şekerini hem de tartıyı dengeler. İlaç kullananlar bu karışımı doktorlarına sormadan tüketmemelidir” değerlendirmesinde bulundu.

ÇAY VE KAHVE SU YERİNE GEÇMEZ

Bayram boyunca tüketilen çay ve kahvenin su yerine geçemeyeceğini hatırlatan Zünbülcan Erdem, “Metabolizmanın iyi çalışması için su tüketimi mutlaka 2-2,5 litre olmalıdır. Suyu eksik tüketmek de tansiyon ve şeker dengesizliklerine sebep olarak sağlığınızı bozabilir. Aynı zamanda bayram boyunca aşırı çay ve kahve tüketmek mide problemleri ve çarpıntı gibi bazı sağlık sorunlarıyla karşılaşmanızı sağlayabilir. Bu yüzden bayramda çay ve kahve tüketiminizi sınırlayın. Bunun yerine midenizi rahatlatacak bitki çaylarından içmeyi deneyebilirsiniz. Bayramda önemli olan dengedir. Ne tamamen kısıtlayıcı ne tamamen kontrolsüz tüketmemeliyiz. Küçük porsiyonlar ile bilinçli tercihler yaparak bayramın keyfini sağlıklı bir şekilde çıkarabiliriz. Herkese sağlık ve keyif dolu, bayram gibi bir bayram dilerim” mesajını verdi.